Journée du niébé « Aïkounzan 2024 » : Les bienfaits sanitaires du haricot exposés au grand-public

La conférence mondiale de recherche sur le niébé est un évènement scientifique organisé du 23 au 26 septembre 2024, à l’hôtel Golden Tulip, par l’IITA, l’INRAB, et leurs partenaires. Dans le cadre de cette conférence, un événement grand public ouvert à tous, appelé la "Journée du niébé - Aïkounzan 2024" est organisé le mardi 24 septembre.
Cette journée offrira au public des dégustations de mets à base de haricot et une exposition de stands, dans l’objectif de sensibiliser la population aux enjeux rencontrés par les acteurs de la filière niébé au Bénin (cette filière niébé génère de nombreux emplois, dans les secteurs de la production, de la distribution, ou de la transformation & de la restauration). Des exposants présenteront les enjeux liés à la production durable, à la lutte biologique, au stockage, à la transformation du niébé, et aux bienfaits pour la santé de la consommation de haricot.
Des innovations seront présentées aux visiteurs : des unités mobiles de transformation-vente (cuisines mobiles), qui sont le fruit d’une réflexion de plusieurs années entre des artisanes-transformatrice, des chercheurs et des fabricants d’équipements de Cotonou. Ces cuisines mobiles améliorent le dispositif de production et vente d’aliments à base de niébé, permettant aux vendeuses d’exercer dans de meilleures conditions sanitaires et hygiéniques, en respectant les contraintes réglementaires (non-occupation de l’espace public). Les aliments préparés à l’aide de ces cuisines mobiles seront offerts à la dégustation.
La "Journée du niébé - Aïkounzan 2024" est organisée la Faculté des Sciences Agronomiques de l’Université d’Abomey Calavi (FSA-UAC), l’Institut de Recherche pour le Développement (IRD), le Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), et le LARES (Laboratoire d’Analyse Régionale et d’Expertise Sociale). Ces organismes sont partenaires dans le cadre du projet ProPulse, et conduisent des travaux de recherche sur l’amélioration de la qualité nutritionnelle des produits à base de niébé, sur l’optimisation des procédés de transformation et sur leur adaptation aux attentes des consommateurs béninois.